A proposito del vino

Ci siamo fatti strada nel mondo senza gioia dei vini analcolici. Terribile! Non ti ubriachi, nemmeno grassi! Se solo avesse un buon sapore! E così depressi, all'improvviso compaiono Moritz Zyrewitz e Philipp Rössle, abitanti delle città che producono vino analcolico! A Berlino! Cose fantastiche con cose interessanti. Finalmente qualcuno che lo prende sul serio, produce vino analcolico non solo da Plörre per vendere l'alcol prelevato, quindi il vino è solo un prodotto di scarto! Con Kolonne Null, è esattamente diverso: qui, l'alcol è il problema secondario. I due non si limitano a tirarlo fuori, scelgono uve davvero buone con i viticoltori e sperimentano in modo che il risultato sia giusto. Sono armeggiatori e intenditori, così come appassionati bevitori di vino, e osservano da vicino, creano la cuvée giusta, poi dealcolizzata nel laboratorio di Berlino mediante distillazione sottovuoto. Il vino arriva a soli 28 gradi! Naturalmente, dealcolizzato significa: niente alcol, qualunque sia il tuo gusto, ma quello che assaggi allora può anche essere davvero fantastico come con Kolonne Null!