A proposito del vino

Veneto — Veneto, che regione paradisiaca tra la magica capitale di Venezia e il Lago di Garda, attorno alla quale magnifici vigneti si estendono su dolci colline. Chiunque sia mai stato lì vuole «ripassare», tornare e riviverlo in qualsiasi momento. «Ripasso» è quindi una parola chiave e allo stesso tempo un pilastro della cultura vinicola regionale. «Ripadere» significa «succedere di nuovo». Le bucce delle uve Amarone, che sono state appassite per diversi mesi, cioè essiccate all'aria, vengono sposate con il vino Valpolicella dopo la fine della produzione dell'Amarone, inizia una seconda fermentazione che gli conferisce pienezza, statura e complessità. In breve: il miglior produttore Tommasis Ripasso nei panni del fratello dell'Amarone ti trasporta sensualmente nell'atmosfera di un mondo benedetto (vinicolo).