A proposito del vino

La Barossa Valley, a nord della città di Adelaide, è il cuore della viticoltura australiana, la regione di coltivazione più famosa del continente. Le radici, sia storiche che letterali, risalgono alla metà del XIX secolo. La cantina accentua anche il romanticismo dei bei vecchi tempi con strumenti antichi, ma i vini sono pieni di gusto contemporaneo nel loro stile caratteristico e genuino. La gloria della valle sono i grandi stock di shiraz risalenti al 1860 in forma di cespuglio, con rese di circa 15 hl/ha. Basket Press Shiraz di Rockford proviene da vigne così vecchie che incarna chiaramente lo stile tradizionale della regione.