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A proposito del vino
Castiglione Falletto è un piccolo borgo al centro delle migliori zone vinicole delle Langhe. L'azienda vinicola della famiglia Vietti si trova proprio accanto al Castello di Castiglione. Luca Currado e Mario Cordero hanno ampliato la loro cantina e l'hanno aggiornata con le ultime tecnologie. Luca, enologo laureato, ha acquisito esperienza presso rinomate aziende vinicole come Mouton-Rothschild e Opus One. Oltre ai classici vini Barbaresco, Barbera d`Alba, Barbera d'Asti, Moscato d'Asti e Arneis, i vigneti di Barolo di Rocche, Brunate, Lazzarito e Villero vengono coltivati con grande successo.
Nota di degustazione
Il bouquet è seducente con aromi di lime e banane mature; il palato fresco inizia con un'elegante dolcezza fruttata, poi diventa più pieno al centro e mostra sottili note di uva spina e ananas, per finire meravigliosamente secco.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con aperitivi, antipasti e piatti di pesce.
Vinificazione
Pressatura soffice, refrigerazione, fermentazione lenta. Conservato in serbatoi di acciaio per 3 mesi, poi imbottigliato.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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