La famiglia Roger vive a Bué da molto tempo. Spremono i loro Sancerre Vieilles Vignes da uve che hanno più di 40 anni. Provengono esclusivamente da due siti squisiti: uno (terreno calcareo e roccioso) porta eleganza, fruttato e profumo) e l'altro (terres blanches, calcare, apporta il corpo). La resa è di soli 25-30 hl/ha, il che si traduce in circa 10.000 bottiglie. Dopo un affinamento di un anno in grandi botti di legno e in serbatoi di acciaio, il vino viene imbottigliato. È ricco e aromatico. Le note tipiche del Sauvignon Blanc sono tipiche: erbacee, erbacee, che ricordano i frutti verdi (uva spina). Si abbina bene a pesce, frutti di mare, formaggi di capra e erborinati.