Il vino bianco è un compagno alimentare versatile, poiché si abbina bene con carni bianche, pollo o frutti di mare, nonché con vari tipi di verdure, l'abbinamento con gli asparagi in particolare è altamente consigliato.

Il suo luogo di origine è un vigneto di 14 ettari sulle fresche colline di Tygerberg, esposte a sud-ovest, nella regione di Città del Capo. I vigneti sono terreni asciutti e normalmente ricevono circa 475 mm di pioggia all'anno. In particolare, abbiamo raccolto da una piccola sezione ai piedi di un pendio, dove terreni più profondi e ricchi offrono un'estrazione altrettanto profonda e ricca dell'aroma. Solo le uve migliori sono state raccolte a mano nelle prime ore del mattino in cassette da bar da 10 kg e preraffreddate prima di essere selezionate, diraspate e pigiate a mano. Il contatto con il guscio è stato limitato a sei ore e il succo ruspante è stato drenato per riposare durante la notte prima di essere inoculato con un ceppo di lievito selezionato. La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata tra gli 11° e i 13°C. Prima dell'imbottigliamento, il vino è stato affinato sui lieviti per 4 mesi.

Allergeni: Contiene solfiti