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CHF3.33/10cl
- 08.05.2024
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A proposito del vino
Springfield Estate si trova sulle rive del fiume Breede, nel cuore della valle di Robertson, circondato da montagne. La famiglia Bruwer, fuggita dalla Francia come ugonotti nel 1688 per motivi di fede, gestisce già la cantina alla quarta generazione. Abrie Bruwer e sua sorella Jeanette formano una squadra dinamica ed entusiasta!
Ora fino al 2027Tim Atkin: 93/100.
Nota di degustazione
Springfield Life di Stone Sauvignon Blanc è composto da frutti provenienti da un singolo vigneto, il suo profumo e il suo gusto sono altrettanto concentrati. Una luce verde brillante nel bicchiere. L'espressivo Sauvignon Blanc ha un ricco nucleo di frutta che ricorda il frutto della passione e rilascia note di peperone rosso. La mineralità già insita nel vino aumenterà ancora di più nei prossimi anni. Una goccia meravigliosamente scintillante con grande finezza.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a piatti speziati asiatici o piatti alla griglia.
Vinificazione
Sembra paradossale, ma il nome «Life from Stone» è la prova bevibile che le pietre possono davvero produrre una vita fiorente: le viti, che hanno più di 25 anni, crescono sui terreni più sassosi della Springfield Estate nella Robertson Valley, che consistono in gran parte di vari quarzi e terreni sciolti. Il vino è stato fermentato a freddo e conservato sul lievito fine per 100 giorni e poi imbottigliato.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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