Perfetto con pesce alla griglia, salmone su un orto o semplicemente così.

Le uve provengono dal vigneto San Giovanni, sulle dolci colline nei pressi di Bibbona, non lontano dalla costa dell'Alta Maremma. Le uve sono state raccolte a mano nelle prime ore di settembre. Le bacche diraspate e pigiate delicatamente vengono fatte macerare per un breve periodo. Dopo la pressatura, il mosto d'uva fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Segue un periodo di maturazione di sei mesi, sempre in vasche di acciaio, seguito dall'imbottigliamento.

Allergeni: Contiene solfiti