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A proposito del vino
Kellerei Kurtatsch si trova sulla Strada del Vino dell'Alto Adige, a 30 minuti a sud di Bolzano. La principale fonte di reddito per gli abitanti di Kurtatsch è la viticoltura e la frutticoltura. Questa comunità vitivinicola è unica in Alto Adige, i vigneti si trovano a 220-900 metri sul livello del mare. Nei vigneti c'è sempre stata una stretta relazione tra agricoltore e vite, rafforzata dalla piccola struttura del Kellerei Kurtatsch. Vini eccellenti vengono prodotti nel vigneto. In cantina, vengono dati solo gli ultimi ritocchi.
Nota di degustazione
Il bouquet è di ciliegie, frutti di bosco, prugne ed erbe essiccate come l'alloro. Note speziate al palato con tannini molto succosi e maturi, con una buona costituzione per un periodo di maturazione più lungo in bottiglia
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carne di manzo, agnello, selvaggina e formaggi stagionati.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata in vasche rotore, maturazione in barrique francesi per 12 mesi, successivo stoccaggio in grandi botti di rovere
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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