Perfetto d'estate con gli amici durante un picnic con goujon di pollo ricoperti di sesamo e crottini di formaggio di capra alla griglia su bruschette croccanti.

Le uve di questo vino provengono da blocchi selezionati in varie fattorie nella regione costiera e del fiume Breede del Western Cape. Le uve provengono da viti a spalliera e a cespuglio e producono da 10 a 15 tonnellate per ettaro. Le uve sono state raccolte a mano, diraspate e leggermente pigiate prima di essere pigiate e macerate brevemente sulle bucce. Il veicolo a ruota libera si è sistemato nei serbatoi durante la notte. La mattina seguente, il mosto delle singole selezioni in blocchi (alcuni conservati separatamente e altri miscelati) è stato rimosso dal lievito e inoculato con ceppi di lievito selezionati. La fermentazione è stata a temperatura controllata. Ci sono voluti tre mesi per ottenere ulteriore corpo ed eleganza. Il vino non viene affinato in botti di legno.

Allergeni: Contiene solfiti