Si abbina molto bene con pollo ruspante fritto al burro ripieno di formaggio di capra condito o crocchette di pesce impanate con maionese alle acciughe.

Quattro diversi blocchi diUna piccola parte del semillon è stata fermentata in botti di rovere francese per aggiungere complessità al vino. Il vino è stato affinato sui lieviti per quattro mesi prima di essere imbottigliato. n vigneti piantati ad un'altitudine compresa tra 204 e 295 metri e nelle immediate vicinanze dell'oceano. Questo produce uve perfette per la produzione di vini Sauvignon Blanc e Sémillon di alta qualità. Tutti i blocchi sono vigneti di terraferma e hanno una produzione naturale bassa. Una combinazione di queste condizioni si traduce in uve concentrate con aromi intensi. Le uve sono state raccolte a mano nelle prime ore del mattino in cassette trainate da 10 kg e pre-raffreddate prima di essere smistate, diraspate e pigiate a mano. Il contatto con la pelle è stato limitato a sei ore e la linfa a flusso libero è stata drenata per depositarsi durante la notte prima di essere inoculata con un ceppo di lievito selezionato. La fermentazione è avvenuta a temperature controllate tra i 12° e i 14° C.

Allergeni: Contiene solfiti