Si abbina bene a piatti di carne di tutti i tipi o al curry piccante.

La vendemmia 2020 è stata preceduta da una stagione di crescita eccezionale basata su un inverno freddo nel 2019, condizioni perfette per il riposo delle viti. In primavera, i germogli precoci e uniformi hanno portato a una crescita omogenea dei germogli, che ha permesso un'allegagione uniforme e una maturazione uniforme. Tuttavia, il fattore decisivo è che la regione dello Swartland ha avuto un'estate moderata senza grandi ondate di calore e quindi il periodo di maturazione è stato prolungato. La somma di queste condizioni è un buon segno, soprattutto per il gusto e l'acidità dei vini. Il Syrah è la varietà predominante delle due aziende vinicole dello Swartland e costituisce la maggior parte della miscela con una quota del 73%. Grenache (11%) proveniente da viti del Porseleinberg è la sottile superstar della miscela, che offre una luminosità fragrante e una consistenza gastronomica al vino. Le condizioni moderate sono state un gradito sollievo per Swartland e Cabernet Sauvignon (7%). La stagione di crescita più fresca ed equilibrata è stata particolarmente vantaggiosa in quanto evoca uno stile più elegante e vecchio stile della varietà. In sintesi, il 2020 è un'annata che combina equilibrio e consistenza eccezionali con un'eleganza giovanile. Queste caratteristiche favoriscono sicuramente un notevole potenziale di invecchiamento. Il Syrah e il Cinsault sono invecchiati in una combinazione di botti di rovere francese da 2500 litri e 600 litri, mentre il Grenache è maturato in Demi Muids. Il Cabernet Sauvignon è l'unico componente che è stato maturato al 100% in barrique nuove. Il periodo di conservazione è stato compreso tra 11 e 14 mesi, a seconda del vitigno e dell'appezzamento del vigneto. 2982 barili sono stati selezionati per l'annata 2020.

Allergeni: Contiene solfiti