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A proposito del vino
La cantina ricevette il suo nome nel 1704, quando i proprietari tornarono da un estenuante viaggio da Città del Capo, dove vendettero il loro vino, e trovarono tutti i loro averi distrutti da un incendio. Tutto sembrava perduto... La cantina è di proprietà della famiglia Malan dal 1872. Danie Malan dirige la cantina alla quinta generazione.
Ora fino al 2023John Platter: 4/5
Nota di degustazione
Colore molto scuro. Al naso frutta matura con una nota speziata di vaniglia proveniente da pregiato legno di quercia. Di medio corpo, equilibrato e molto gustoso.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a piatti di carne di tutti i tipi, come carni alla griglia, arrosti e selvaggina.
Vinificazione
Fermentazione in vasche aperte per 3 giorni sulle bucce. Dopo la degradazione biologica dell'acido, maturazione per 18 mesi in piccole botti di rovere di legno francese.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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