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A proposito del vino
La viticoltura di famiglia risale al XVII secolo, in particolare nel Valpolicella Classico in Veneto, dove iniziò oltre ai meravigliosi giardini storici di Pojega, oltre ai grandi vigneti di Bardolino (dove si trova la nuova cantina), Soave e Adige. È risaputo da tempo che la dimensione non è sinonimo di quantità ma di qualità. Gli onori e gli omaggi non solo ai vini sono numerosi, ma anche i membri della famiglia sono già stati onorati dallo Stato italiano per i loro grandi servizi! I vini hanno una grandezza, un'eleganza matura e una personalità che non temono, personalità che deliziano, danno molto ma possono anche sfidare, grandi vini!
Nota di degustazione
Bon vivant del sud. Eleganza casual ed evidente e molto fascino brillante. La calda eleganza, i frutti rossi e marroni dolci e maturi, come gli abiti casual e le pantofole, oltre a questa bella carnagione, a questa sana freschezza erbacea e alle note mascoline e aspre, la cenere, irradiano meravigliosamente una brillante gioia di vivere. Al palato, fascino maschile, morbido e aspro, bella frutta matura, ricca, dolce, aspra, fresca eleganza, abbondanza di tannini, più anice, liquirizia, anche qui con un atteggiamento rilassato, evidente e sicuro di sé, con tanto dolce fascino alla fine, castagne dolci. Meraviglioso ripasso, un ammaliatore del sud ed elegante!
Vinificazione
Lettura e ordinamento selettivi a mano. Breve macerazione degli acini diraspati, fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio, rifermentazione delle bucce d'uva non pressate dei vini Amarone dell'azienda. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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