CHF43.95
CHF263.70 per 6 bottiglie
CHF5.86/10cl
- 10.05.2024
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A proposito del vino
Amore per la tradizione del Burgenland e amore per la natura: questo è ciò che spinge i Triebaumers nel loro lavoro. Producono piante che possono essere attribuite alla loro origine in qualsiasi momento. Ovviamente domina il Blaufränkisch, che conoscono perfettamente sia nella varietà fine con frutti di ciliegia che in quella complessa e speziata. Il rispetto per i loro siti e suoli si riflette nella loro astinenza da fertilizzanti sintetici, erbicidi e insetticidi. In 25 punti su 26, anche la loro viticoltura è biologico-biologica.
Nota di degustazione
Viola denso. Bacche nere, un po' di cannella, cassis, cioccolato pregiato, composta acida di selenio, note di cedro, edera e un tocco di pepe verde. Aspetto molto rigoglioso e complesso. Struttura tannica asciutta e compatta, ricca di frutti di bosco. Molto coerente e ricco di finezza.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carni rosse, stufati, selvaggina e agnello.
Vinificazione
Raccolto a mano in piccole cassette, 14 giorni di fermentazione chiusa a circa | 30 °C per un breve periodo, poi macerazione per 4 giorni, pressatura delicata e conservazione in piccole botti di rovere da 300 l (20% nuove).
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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