À propos du vin

Les racines historiques de la production de vin au Klosterhof remontent au XVIe siècle. La ferme appartient à la famille Huwiler depuis 1905. En 2002, ils ont repris la production de vin traditionnelle dans la ferme du monastère et ont planté leur propre vignoble. Depuis le début de l'année 2022, la cave est gérée en 5e génération par Priscilla et Noel Huwiler. Avec une petite équipe d'experts, ils ont cultivé six hectares avec 15 cépages différents. Le vigneron de formation Noel Huwiler attache une grande importance à la manipulation soigneuse des raisins ; des vendanges manuelles sélectives permettent d'obtenir des vins aromatiques, clairs et convaincants.