Alias est un vin biologique qui ne contient aucun additif, ni sulfites ni enzymes synthétiques, ni levures cultivées, ni sucre, CO2, protéines, isinglass ou bentonite, aucun adjuvant de fermentation, aucun agent de collage - tout simplement de la nature pure. Des raisins absolument sains sont la condition préalable. La culture des sols avec des engrais purement organiques, le verdissement permanent, la diversité au lieu d'un paysage cultivé monotone, l'abandon absolu des insecticides et des herbicides pendant des années conduit à des conditions parfaites pour les vignes. Des clones anciens, peu élevés, originaires du département de la Vienne constituent l'épine dorsale d'alias. Contrairement à la plupart des vignerons biologiques, Brochet n'est pas de ceux qui rejettent la technologie moderne lorsqu'elle profite à son objectif. Il ne fait aucun compromis en matière de propreté et de précision lorsqu'il travaille à la fois dans la vigne et dans la cave. Alias : un autre vin... un autre style... doit être décanté pour révéler toute son élégance.