Accompagne les plats de pâtes, le fromage, les grillades, le steak, la viande, le rôti et l'osso bucco.

Les raisins utilisés proviennent de 1100 m au-dessus du niveau de la mer et mûrissent donc beaucoup plus lentement et mieux que dans le bas Utiel Requena. Ils ont été cueillis manuellement avec le plus grand soin et traités doucement, fermentés dans de petites cuves en acier avec le plus grand soin, une longue conservation de la purée, puis trois ans en fûts et trois autres ans en bouteille avant même que le vin ne soit mis sur le marché. C'est très inhabituel pour les entreprises d'aujourd'hui.

Allergènes: contient des sulfites