CHF20.95
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À propos du vin
L'établissement est situé sur la péninsule du Salento, le talon de la botte italienne. L'histoire remonte au XIXe siècle. Même les fondateurs étaient ambitieux et souhaitaient créer un modèle pour la viticulture dans le sud de l'Italie à l'époque. Cet esprit se ressent encore aujourd'hui. En 2008, la famille Falvo a repris le domaine viticole de 80 hectares et s'est consacrée avec passion à des cépages autochtones tels que le Fiano Minutolo, qui était presque disparu et n'a été redécouvert que par hasard dans la vallée d'Itria. Les vins ont un caractère expressif, sont constants, charmants et cosmopolites.
Note de dégustation
Bouquet complexe qui rappelle les poires, les agrumes et les fleurs blanches, associé à des notes épicées. En bouche, il présente une belle plénitude, une belle fusion et, grâce à sa fine acidité, il est très frais et épicé, avec des notes de fruits mûrs et brillants en finale.
Recommandation culinaire
Il accompagne parfaitement les plats de poisson, les fruits de mer et les pâtes au poisson, mais se marie également bien avec les antipasti, la volaille et les fromages à pâte molle.
Vinification
Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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