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CHF233.70 pour 6 bouteilles
CHF5.19/10cl
- 03.05.2024
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75 cl
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À propos du vin
Avec sensibilité et intuition, le vigneron de la cave italienne Prunotto maîtrise ce vin rouge dans la campagne florissante et fertile du Piémont. Le superbe Nebbiolo 2015 — Barbaresco DOCG est la pièce manquante du casse-tête sur votre casier à vin. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce nebbiolo est excellent avec du prosciutto ou de la burrata.
Note de dégustation
Rouge rubis moyen. Finement épicé, charmant et accessible au nez. Sous-bois subtil, violettes, herbes aromatiques, cerises rouges. Structure serrée en bouche. Tanins présents, acidité équilibrée, texture presque musclée. Les arômes du nez se répètent. La finale est de longueur moyenne et bien équilibrée.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le coniglio ou le brasato avec de la polenta.
Vinification
Les sols sont riches en calcaire, en magnésium et en zinc. Après une récolte tardive, les raisins sont légèrement écrasés et fermentés sur le moût dans des cuves en acier. L'élevage a lieu dans des fûts en bois de 50 hl pendant dix mois. Pour affiner, le vin vieillit en bouteille pendant six mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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