Les raisins utilisés pour la sélection des baies proviennent de différents vignobles en terrasses de la Wachau. L'accent est mis sur le caractère élégant et précis des vins de qualité de la Wachau. Certains sites de Wachau ont été cultivés spécifiquement pour les vins doux et les vignobles ont été protégés des dommages causés par les oiseaux grâce à des filets. Le riesling, en particulier, est parfait pour les raisins Botrytis de haute qualité. Une proportion appropriée de raisins sains est également cruciale pour préserver le fruit et la précision. Les vendanges ont été effectuées à la main entre mi-octobre et mi-novembre. Le rendement moyen n'était que de 1 500 kg/ha. La fermentation contrôlée et le vieillissement dans des cuves en acier inoxydable confèrent élégance et structure. Certifié végétalien.

Allergènes: contient des sulfites