Pressage traditionnel dans un presse-panier. Le nez est saisissant comme un grand Bourgogne avec de la pêche blanche, de l'abricot, du thym, un peu de romarin, d'estragon et de coriandre. Bouche longue et dense avec un fort facteur de charme. Un vin fin et salé avec de la pomme mûre, de la poire Williams sucrée et du chocolat blanc. Ludique et plein d'imprimés, un bouquet plein de fleurs et d'épices. La classe de ce fumeur doit être dégustée.