Le nez : Le bouquet est complet et varié, avec un mélange de fleurs et de fruits, puis herbacé et minéral. Le bouquet est tactile et nous attire subtilement. Fleurs blanches poudrées à la douceur de l'abricot et de la mirabelle. De la fraîcheur de la rhubarbe et de la menthe à la minéralité de la cendre. Poivre blanc La bouche : La bouche est dominée par l'énergie. Après une ouverture accueillante, le vin vibre rapidement puis explose littéralement. La douche bouillonne, la sensation est vivifiante. Canalisée par des acides et des substances amères, la finition se resserre et devient pénétrante. Il laisse des traces : gingembre, tabac et pain grillé.