CHF49.95
CHF299.70 pour 6 bouteilles
CHF6.66/10cl
- 10.05.2024
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À propos du vin
Geoffrey Delouvin est la onzième génération à diriger ce petit domaine viticole en plein essor. Dans la Vallée de la Marne, avec son père, il presse un champagne distinctif, principalement à base de Pinot Meunier, et utilise le procédé Solera pour les champagnes non millésimés. En 2018, Geoffrey avait déjà pu recevoir le prix Jeunes Talents du Champagne dans la catégorie Pinot, ce qui laisse présager un avenir prometteur pour le domaine.
Note de dégustation
Couleur jaune doré avec des arômes de citron, de yuzu et de pamplemousse, ainsi que des arômes de pomme rouge mûre, de poire blanche et d'autolyses tels que la brioche, la génoise et le pain blanc fraîchement cuit et légèrement grillé. En bouche, le champagne est agréablement corsé avec de fines bulles et un corps bien équilibré. La finale est durable avec de fines notes de fruits et une subtile saveur salée.
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: Champagne Fauve Brut Nature AC passt perfekt zu Austern, Krustentieren und Apérohäppchen.
Vinification
Levures sélectionnées et fermentation dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant six mois, sans fermentation malolactique et avec une sulfuration minimale. Le champagne est ensuite vieilli « sur lattes » pendant 60 mois sans dosage.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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