Très pâle et limpide. Laurent Perrier Ultra Brut a un parfum intense et complexe avec une variété d'arômes, y compris des agrumes et des fruits blancs, ainsi que des fleurs telles que le chèvrefeuille. L'effet combiné donne une impression de fraîcheur, semblable à celle de l'air marin. Léger et délicat, mais étonnamment long. Les arômes floraux et fruités se combinent à des notes minérales pour créer un vin pur sans être strict. La finale est longue et laisse un palais propre. Ultra Brut est essentiellement du champagne dans sa forme la plus naturelle et la plus pure, sans ajout final de sucre sans sucre ajouté. En conséquence, le champagne est non seulement ultra-sec, mais aussi un champagne ultra-propre et croustillant qui se marie particulièrement bien avec les huîtres, le caviar et autres fruits de mer.