À propos du vin

Dans le magnifique paysage vallonné de la Toscane, au sud de Florence, le château du XIIe siècle est entouré de vignes. Le domaine de 102 hectares s'étend sur 52 hectares de vignes et 20 hectares d'oliviers, le reste étant composé d'arbres fruitiers et de forêts. Ces dernières années, la cave à vin d'origine a été rénovée avec de petits et grands fûts en bois. Outre la production de vin, d'huile d'olive et de vinaigre de vin, Castello di Gabbiano propose également des chambres.