À propos du vin

Plus de 100 ans de viticulture, et depuis 1978, la famille Gallo, plus précisément Gianfranco Gallo, gère le Vie di Romans à Marino de Friuli, entre l'Adriatique et les Alpes. Et il ne se contente pas de le diriger, il le dirige au sommet du Frioul. Parce que le travail est effectué ici avec minutie, en plus d'une fermentation très lente, d'un long stockage des levures et d'une approbation deux ans seulement après la récolte. Les vins blancs d'une très longue durée présentent une élégance somptueuse et une harmonie intense et passionnante que l'on ne retrouve pas autrement dans cette perfection. Malgré une superficie impressionnante de 60 ha et plusieurs 100 000 bouteilles, il est difficile de s'en procurer, ces vins sont trop insolites, trop remarquables, trop populaires. Des compagnons de cuisine et de conversation extraordinaires !