Le Comoloco est un excellent Monastrell jeune, frais et moderne qui est tout simplement excellent à boire avec sa couleur violet foncé, son bouquet expressif de mûres mûres, de griottes, d'épices et de chocolat et son palais velouté. La particularité de ce vin est qu'il ne contient pas de sulfites (soufre) et qu'il est pauvre en histamine (moins de 0,01 ppm), ce qui permet aux personnes particulièrement sensibles de déguster du vin.