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À propos du vin
Le sauvignon blanc joue le rôle principal dans ce vin frais et juteux. Des notes florales et herbacées sont suivies de fruits à chair blanche, complétées par des arômes d'agrumes et d'ananas. Équilibré en bouche, bien structuré et avec une acidité équilibrée.
Note de dégustation
Jaune paille brillant. Arômes intenses et fruités : pamplemousse, fleurs de sureau, poires et groseilles à maquereau. En bouche, le vin est complexe, avec des notes de fruits à pépins, de fleurs blanches et d'herbe fraîche. Cela s'accompagne d'une élégante touche d'exotisme. La finition est harmonieuse et soutenue par une structure acide bien portante.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les poissons d'eau salée et les crustacés.
Vinification
Une sélection des meilleurs lots de Sauvignon Blanc est utilisée pour ce vin blanc. Après la récolte et le pressurage des raisins, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température maximale de 18°C. Le vin jeune ne subit aucune dégradation acide. Une petite quantité de Sémillon (fermenté séparément en barriques) est ensuite ajoutée.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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