À propos du vin

Gramona est un domaine viticole familial qui a été fondé en 1881 et est aujourd'hui dirigé par Jaume et Xavier Gramona depuis 5 générations. Alors que d'autres producteurs de cava ont répondu aux défis du marché en misant sur la quantité, Gramona s'engage inconditionnellement en faveur de la qualité et est depuis longtemps considéré comme la meilleure adresse pour le cava. La vinification est rigoureusement basée sur un vieillissement long, souvent de plusieurs années, sur des levures fines et sur des raisins provenant des meilleurs sites de Pénedes, tels que La Plane et les pentes abruptes du Mas Escorpi. Gramona Les cava ont une structure ferme, une harmonie et une acidité fine comme seuls les grands champagnes, mais ils ont tous une plus grande expressivité.