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Heida
Perle du vin des Alpes
Les raisins de la variété Heida poussent sur des vignes situées entre 650 et 1150 mètres d'altitude en Valais. Si un vignoble à la même altitude n’existait pas déjà à Chypre, nous pourrions fièrement affirmer que le vin le plus haut d'Europe est notre Heida valaisan. Quoiqu’il en soit nous nous contenterons aussi d’une première place partagée.
Recommandation: Heida – la perle des Alpes. La «perle des vins alpins» comme on aime appeler affectueusement ce blanc, a du corps, est harmonieux et frais, contenant des arômes de noix, de miel et de fruits exotiques. Ce bijou valaisan se marie au mieux avec le fromage d'alpage, la raclette ou la fondue, mais encore avec des amuse-bouches à base de poisson, de foie gras ou de saumon fumé.
Savais-tu que ...
... le raisin valaisan Heida possédait un jumeau jurassien? En fait, un cépage tout aussi rare est cultivé sur une petite surface dans le Jura: le cépage de vin blanc Savagnin, qui est identique au raisin Heida.