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75 cl
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À propos du vin
Schola Sarmenti, qui abrite de magnifiques murs du XIXe siècle, abrite des vignobles avec des cépages autochtones dont les vignes ont jusqu'à 80 ans, qui sont entretenues avec compétence et patience. Pendant les vendanges, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, qui ont été autorisés à pousser dans un environnement de respect et d'amour pour la nature.
Note de dégustation
La figure de proue de la Schola Sarmenti : le Primitivo Dicotto issu de vignes de 80 ans - d'une puissance énorme, dense mais élégant, génial ! Rouge rubis intense. Au nez, des arômes enivrants de fruits rouges et de notes balsamiques, des arômes torréfiés complexes et épicés. En bouche, des notes aromatiques veloutées, des tanins parfaitement intégrés, qui donnent au vin un bon cadre. Finale très, très longue.
Recommandation culinaire
Conseil Flaschenpöstler : Se marie parfaitement avec un risotto, une pizza et un brasato.
Vinification
14 mois dans de nouvelles barriques françaises.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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