CHF61.95
CHF8.26/10cl
- 30.04.2024
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À propos du vin
Un vin magique en souvenir de l'apparition de Dieter Meier en 1982 dans la galerie zurichoise Silvio Baviera. Un blend de malbec puriste de Mendoza - laisse-toi envoûter, toi aussi !
Bio
Note de dégustation
Un vin magique au parfum mystérieux et profond, qui montre constamment de nouvelles nuances. Le plus bel assaisonnement Malbec avec compote de fruits, cynorrhodon, assaisonnement chêne, verveine et cèdre.Important et très dense, avec une structure tanin friable et fine qui rend le vin ferme et solide mais n'a pas d'effet desséchant mais le fait paraître soyeux. Finale éternellement longue avec des cynorrhodons, du chocolat et un peu de réglisse. Extraordinaire !
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le ragoût, le gibier, la viande grillée, la viande braisée et l'agneau braisé.
Vinification
C'est enfin là, la suite de la collection 1 ! Les meilleurs raisins Malbec de la région de Lujàn de Cuyo (1000 mètres d'altitude) sont récoltés dans de petites boîtes de 13 kg puis macérés et microvinifiés en fûts de chêne français. Les fûts en bois sont roulés manuellement d'avant en arrière 5 fois par jour afin que le jus se combine de manière optimale avec le bois et que l'extraction des raisins soit parfaite. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois dans de nouvelles barriques. Il est ensuite mis en bouteille horizontalement et vieilli en bouteille pendant 5 ans.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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