Jaune pâle. Au nez, des fleurs d'amandier, des violettes, des agrumes avec un soupçon d'amandes. Bouche d'une fraîcheur minérale. Cette trouvaille de Grenache pousse sur des vignes anciennes de la variété autochtone « del Carlos ». Production totale de 730 bouteilles, soit 90 bouteilles pour l'ensemble du marché suisse. Silvia Puig a réussi pour la quatrième fois à produire une blancheur en filigrane dans la chaleur éclatante du Prieuré. La recette : Récolter uniquement lorsque la maturité phénolique est atteinte, c'est-à-dire que les blancs ne sont récoltés qu'après les variétés rouges.