CHF36.95
CHF221.70 pour 6 bouteilles
CHF4.93/10cl
- 10.05.2024
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À propos du vin
À la fin des années 90, Andrea Arici et son père ont fondé la cave Azienda Agricola Colline della Stella et l'ont laissée briller d'une nouvelle splendeur. La première récolte a été récoltée en 2002 et depuis lors, de beaux vins mousseux ont été produits qui, grâce à l'harmonie, à l'élégance et à la complexité, figurent parmi les meilleurs zéros de dosage de Franciacorta.
Note de dégustation
Cette Franciacorta impressionne par sa couleur jaune paille éclatante. Au nez, des fleurs blanches, des agrumes ainsi que des notes minérales et salées. Bouche sèche, mousse agréable, texture crémeuse, fine acidité et finale élégante.
Recommandation culinaire
Conseil Flaschenpöstler : Franciacorta DOCG Dosaggiozero se marie parfaitement avec les plats de poisson, les crustacés et les huîtres.
Vinification
Les raisins sélectionnés sont pressés doucement après la récolte manuelle, puis fermentés dans des cuves en acier et vieillis sur lies pendant six mois. Le vin est ensuite mis en bouteille avec l'ajout de la liqueur de tirage et fermé avec un bouchon en liège chromé. La deuxième fermentation commence ainsi et le vin mûrit sur lies pendant 18 à 30 mois. Après le dégorgement et l'ajout du minimum de liqueur d'exposition, le vin mûrit en bouteille pendant encore trois mois avant d'être mis en vente.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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