À propos du vin

Can Ràfols dels Caus est sans aucun doute l'un des domaines viticoles les plus dynamiques de la région du Penedès. Carlos Estevan a repris le domaine dans les années 1970 et l'a depuis étendu régulièrement à 50 hectares aujourd'hui et d'innombrables cépages locaux et exotiques. De son vignoble presque ingérable avec pour la plupart de très petites parcelles, Carlos évoque des vins fantastiques et indépendants année après année. Des vins vibrants et vibrants, des derviches et de la danse du ventre, des herbes sauvages et des fruits juteux, et toujours beaucoup de minéralité crayeuse. On ne peut pas en avoir assez, à maintes reprises ils révèlent un nouveau côté et en même temps ils peuvent être bu avec beaucoup de joie et d'entraînement, ici les vignes et le terroir parlent, seul le bois très calmement.