Recommandé par Flaschenpöstlern : Se marie bien avec le poisson d'eau douce, la paella et la volaille. Notre recommandation : La température idéale pour boire le vin blanc est légèrement refroidie de 10 à 12 °C.

La montagne locale escarpée de Domäne Wachau s'élève juste derrière le château baroque de la cave. Les vignobles sont situés sur un sol rocheux primaire, sur du gneiss léger de Gföhler, composé à 90 % de feldspath et de quartz. Certains sols ont des couches de loess. Le vignoble de Kellerberg est synonyme de vins forts en raison de l'influence accrue du climat pannonien, mais toujours d'une fine minéralité. Le traitement laborieux des vignobles en terrasse en pierre abrupte, qui n'est possible qu'à la main, et le sol aride réduisent le rendement à 5 800 kg/ha. Les raisins Grüner Veltliner du Kellerberg sont récoltés à la main dans le cadre de plusieurs récoltes et d'une sélection stricte. Après plusieurs heures de macération et de fermentation (généralement spontanée) dans des cuves en acier inoxydable et dans de grands fûts en bois, le vin est également vieilli pendant quelques mois dans un grand fût de stockage en bois après un premier stockage dans des cuves en acier inoxydable. Certifié végétalien

Allergènes: contient des sulfites