À propos du vin

Un Susumaniello pur est une rareté. L'ancienne variété des Pouilles n'est cultivée que sur environ 50 hectares. Non pas parce que ça n'a pas bon goût, bien au contraire ! Il se distingue par des arômes intenses de baies et une agréable fraîcheur. La raison en est plutôt que le rendement de la vigne baisse drastiquement après 10 ans, ce qui lui a peut-être valu le nom d'âne... en tout cas, il n'est pas très apprécié par la plupart des vignerons. Heureusement, Mark Shannon a mangé un fou du cépage têtu et nous enchante avec ce vin merveilleusement chocolaté aux baies.