La palette aromatique est riche : notes épicées (poivre, réglisse, cannelle, truffes), fruits rouges (cerise, fraise), cassis, mûre, touche de légumes, piments forts, terre forestière et arômes de vieillissement (caramel, vanille, café). Sous la robe drapée se trouvent des tanins remarquables qui, associés à l'acidité fruitée, sont responsables d'une structure distinctive. L'étonnante polyvalence est le résultat d'un savant mélange de différents cépages. La finale est d'une longueur et d'une intensité impressionnantes.