Se marie bien avec le foie gras, les rognons, la viande braisée, la côte de bœuf, l'agneau rôti, le canard au miel, le pigeon, la truffe noire, les cèpes, les médaillons de chevreuil, le risotto aux champignons, les fromages pas trop forts. De bons accords avec des desserts tels que le gâteau au chocolat, le moka, le macaron au café aux noisettes sont également tout à fait possibles.

Depuis de nombreuses années, l'ensemble de la cave est géré selon des principes respectueux de l'environnement. Surveillance de la maturité pour déterminer le moment de la récolte, la limite de rendement, la récolte et la cueillette manuelle pour garder les baies intactes. Extra. Triez les meilleures baies à votre arrivée dans la cave. Pressage doux. Fermentation pendant environ 3 semaines avant que le vin ne soit vieilli sur la levure fine en fûts de chêne français pendant environ 15 mois.

Allergènes: contient des sulfites