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À propos du vin
Fertuna, dont le nom symbolise la fertilité de la Maremme, est nichée dans une sorte d'amphithéâtre de vignobles, d'oliveraies et de végétation méditerranéenne sauvage. La devise du réalisateur Paolo Rivella : « La nature ne fournit la meilleure qualité qu'avec des raisins exempts de stress. » Et c'est exactement ce que reflètent les vins. Ils sont merveilleusement typiques de leur origine et leurs arômes incluent toutes les nombreuses herbes et saveurs de la région. La cave est actuellement en pleine transition vers l'agriculture biologique. |
Note de dégustation
Corsé, velouté, complexe.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les burgers au gruyère, le faux-filet ou la tagliata di manzo originale à la roquette et au parmesan.
Vinification
Fermentation partielle en gros tonneaux ; puis Malo ; vieillissement séparé en barriques (neuves et usagées) pendant 12 mois ; l'assemblage a ensuite eu lieu.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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