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À propos du vin
Les paysages fertiles et pittoresques du Piémont nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Produttori del Barbaresco évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Le délicieux Montestefano Barbaresco Riserva DOCG, produit en 2009, ne manquera pas de vous amuser.
A Galloni: 93/100
Note de dégustation
Rubis riche aux reflets rouge cerise. Au nez, des arômes mûrs de prunes, de menthe poivrée, de chocolat noir et de terre forestière. Séduisant et complexe. La bouche est forte, riche, corsée et toujours très élégante. Puissance et arôme combinés. Framboises, prunes, à leur tour de terre forestière. Un Barbaresco puissant, aux tanins fermes et à la structure acide parfaite. Finale extrêmement longue et complexe.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les viandes rôties, les plats de pâtes appariés et les fromages affinés.
Vinification
Les raisins du vignoble Montestefano sont cueillis à la main, pressés doucement et le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Le vin jeune est élevé dans de grands fûts en bois pendant 36 mois. Le vin mûrit ensuite en bouteille pendant huit mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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