La base de la « Morenita » est un sherry Oloroso et un vin doux élaboré à partir du cépage Pedro Ximénez. Ce mélange produit un sherry crème de couleur brun foncé et d'une douceur agréable. Il a un arôme plein qui rappelle les raisins secs, le caramel et le bois de chêne fin. La « crème Morenita » accompagne parfaitement les desserts raffinés et les pâtisseries sèches. Les vrais amis du sherry l'apprécient pur.