CHF29.95
CHF179.70 pour 6 bouteilles
CHF3.99/10cl
- 07.05.2024
- Livraison gratuite à partir de CHF 99.–
- 5% de rabais de quantité à partir de 24 bouteilles
75 cl
Emballage cadeau disponible!
À propos du vin
Les racines de Cantina il Cavaliere (The Knight) remontent à 1895. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Roberto et son épouse Tiziana Belossi. Une cave moderne et l'expertise nécessaire de l'équipe d'œnologues créent des vins d'une qualité exceptionnelle. Les vignes couvrent près de douze hectares. Plus de 95 000 bouteilles sont remplies chaque année.
Note de dégustation
Note de vanille légère, épicée et corsée, équilibrée dans sa texture, avec une bouche corsée et aromatique, avec une finale longue et légèrement épicée. Un vin d'une consistance bien structurée et d'une bonne bouchée. Parfum de fruits exotiques, tels que l'ananas, la mangue, la banane.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les apéritifs, le poisson, le fromage frais et la viande blanche.
Vinification
Cueilli à la main avec une maturité optimale des raisins. Pressurage doux et égrappage toutes les 30 minutes à l'aide d'une presse horizontale. Pressurage doux des coquilles avec une presse pneumatique. Flottation du moût de raisin. Chauffer la masse à 16°C, préparer le début de la fermentation dans des fûts en bois de Bourgogne pour démarrer la fermentation alcoolique. À la fin de la fermentation, le vin reste en barrique sur lies pendant 11 mois (batonage) entre la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Avant la mise en bouteille, il est assemblé et filtré.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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