Ce riche Chardonnay provient de Clarksburg, le cœur ensoleillé de la région viticole de Sacramento en Californie. La structure des fruits mûrs est équilibrée par une acidité vive, qui est préservée grâce à la récolte nocturne. La bouche est complétée par l'utilisation sensible du nouveau chêne français et américain, avec des prunes mûres, des abricots et des citrons accompagnés d'une texture soyeuse et beurrée. L'agitation subséquente de la levure fine assure l'équilibre et une finale longue et pleine de bouche. Le vin se marie parfaitement avec le poisson et la viande blanche, mais aussi avec des plats plus riches.