À propos du vin

Au printemps 1993, la société Bellussi Spumanti a été reprise par Paolo et Enrico Martellozzo. Le père Paolo possédait une entreprise qui produisait des vins de table ; il voulait terminer sa carrière de vigneron dans une importante région DOC et a choisi la région autour de Valdobbiadene, le plus important centre de production de vin mousseux de Vénétie. Avec son fils Enrico (troisième génération de Martellozzo), il a voulu se concentrer sur la qualité et faire revivre une histoire vieille de plusieurs siècles : le « bellussera », une technique de taille encore courante dans la région de Trévise aujourd'hui et qui a même été inventée par un Bellussi.