À propos du vin

La viticulture familiale remonte à 1770 : ce qui est unique, cependant, c'est que la viticulture biologique n'a jamais été sacrifiée ici à l'attrait de la productivité par la mécanisation et la chimie, même lorsqu'elle a goûté à la reconnaissance de la guilde. Et cet esprit d'innovation rétrospectivement et le changement climatique ont survécu à tous les changements générationnels, aux guerres et aux séparations, et a façonné la cave à ce jour, par exemple les inventions familiales, souvent brevetées, telles que le pressoir horizontal de Joseph Binner ou le développement de la cave et de la viticulture naturelle en général sous la direction de Christian Binner, également président de l'association des vignerons naturels alsaciens Association des Vins Libres d'Alsace. Du travail dans les vignobles et les caves à une architecture captivante d'un point de vue esthétique, fonctionnel et écologique - unique et innovante. En 2016, Christian n'a pas acheté de terrains supplémentaires, mais en a loué une grande partie afin de se consacrer aux lieux privilégiés avec toute sa passion. Des vins biodynamiques de première classe avec un potentiel de vieillissement extrême !