CHF25.95
CHF155.70 pour 6 bouteilles
CHF3.46/10cl
- 10.05.2024
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À propos du vin
La vinification de ce rosé ressemble à celle d'un vin rouge haut de gamme. Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin de 4 h à 9 h au plus tard dans de petites boîtes de 10 kg. Ils sont ensuite immédiatement placés dans un récipient réfrigéré pour ramener la température centrale en dessous de 7 °C. Cela empêche la fermentation spontanée des raisins et leur oxydation. Dans la cantina, les raisins sont triés sur une table de sélection parmi les raisins impurs et non mûrs. Un procédé extrêmement rare dans la production de rosé. Après le pressurage, le moût est pompé dans des cuves en acier, fermenté spontanément et mélangé en continu à la levure sur le fond (batonnage).
Note de dégustation
Notes séduisantes de baies, de cerises et d'herbes. Ces accents harmonieux se poursuivent en bouche sans douceur et sont complétés par de la lavande et de la camomille.
Recommandation culinaire
Il accompagne bien les apéritifs, les crustacés et les barbecues en général.
Vinification
La récolte se fait tôt le matin. Après le pressurage, le moût est pompé dans des cuves en acier, fermenté spontanément et mélangé en continu à la levure sur le fond (batonnage).
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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