À propos du vin

Biondi Santis Toscana Rosso Sassoalloro est né en Toscane et a été créé par Jacopo Biondi Santi. Il représente le pont entre le passé et le futur de la production viticole de la famille et entretient une grande passion pour le Sangiovese, tout en donnant vie à une nouvelle interprétation de ce cépage. Un vin frais, rond et dynamique dont le nom s'inspire de la roche erratique d'origine volcanique qui, au fil des siècles, est devenue le protagoniste de nombreuses légendes locales. Il est élaboré à partir de raisins 100% Sangiovese Grosso récoltés fin septembre. Après la vinification, le vin repose pendant 14 mois dans des fûts en bois non torréfiés provenant des forêts de Tronçais.