Falstaff94/100CHF58.95
CHF7.86/10cl
- 23.05.2025
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37.5 cl
75 cl
150 cl
300 cl
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À propos du vin
Le « Zweigelt culte » par excellence, Johann Schwarz a été l'un des premiers à montrer le potentiel de ce cépage avec une baisse de rendement et une maturité optimale. Il n'y a même pas vingt ans, le maître boucher s'est finalement tourné vers le vin. Le fait qu'il soit passé de boucher avec un petit vignoble à vigneron pur-sang avait aussi quelque chose à voir avec « le fait qu'un kilo de filet de porc dans le Burgenland ne coûte aujourd'hui qu'autant qu'un kilo de viande hachée en vous en Suisse ». Oui, Black est un homme honnête. On peut aussi le dire dans ses vins.
Falstaff: 94/100
Note de dégustation
Le nez dévoile des arômes attrayants de cerises juteuses, de baies noires et de cassis, auxquels s'ajoutent des épices végétales et de fines notes grillées bien intégrées. Complexe en bouche, avec une structure élégante et une longue finale.
Recommandation culinaire
Merveilleux avec des ragoûts copieux, des viandes grillées, des spécialités de gibier et des fromages mi-forts.
Vinification
Les raisins Zweigelt de première qualité sont sélectionnés à la main et fermentés doucement. Le vin vieillit exclusivement dans des barriques neuves pendant plus de 18 mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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